沖縄を代表する島野菜ゴーヤー

沖縄の野菜で何と言っても知られているのがこのゴーヤー。アデニンやシトルリンなどの成分は体の整腸作用を発揮し、ビタミンCなどの供給源として体を冷やす効果や食欲増進効果があることから夏バテ防止にうってつけの夏野菜。また、加熱してもあまり壊れないビタミンCを持つことで、栄養学的にみても優秀野菜です。